土豆: 中等大小两个， 大葱: 一根， 豆瓣酱: 适量， 生抽: 调整咸度用，适量， 老抽: 调整色泽用，适量， 葱花: 一小撮
1个么这个是原料了，偶的大葱只剩半截了，用小葱充数。。。别学我，还是大葱经烧
2色拉油少许，七成热下大葱土豆爆炒，直至炒出香味
3放豆瓣酱、老抽生抽炒匀，这一步动作要快，不然就糊啦糊啦滴
4沽水，沿着锅子边缘倒入水，水的量见图示，淹没半截土豆左右。水量的把握决定着最后汤汁是不是刚好
5盖锅转中小火焖烧7——10分钟，土豆块大点时间多点，我切得小，烧了8分钟，正酥软，一点都不糊汤，汁水也收得刚刚好。起锅后洒上新鲜的葱花，让葱香更浓郁。
没啥难度的一道菜，豆瓣酱有咸味儿，注意下生抽的量。 不要学我用小葱充数。。。。