熏肉: 多一点， 腊肠: 适量， 红甜椒: 半个， 油: ， 盐: ， 葱白: 4-5公分， 老干妈鸡味辣椒油: 2-3勺， 鸡蛋: 2-3个， 生菜: ， 米饭: 剩下的米饭，不是刚煮出来的
1打2-3个蛋，把大葱斜切5片左右，放入打好的蛋中，再加入一小勺盐，搅匀。腊肠切片，熏肉切粒，不要太小，红甜椒切丝待用。
2倒入适量油，热锅，微热时加入干米饭，把打好的鸡蛋均匀地倒在米饭上翻炒，要不停的翻炒，至粒粒米饭分开。
3加入切好的熏肉粒和腊肠片，炒至七分熟时加入红甜椒丝。最后加入1-2勺老干妈鸡味辣椒油。翻炒均匀。
4配盘时铺上几片生菜，可以包着炒饭一起食用，清爽可口，也可以让不喜欢吃辣的朋友避掉过多的辣味。