原料

中等大小黄瓜: 2根， kosher salt（用于黄瓜除水）: 2 tsp， 芝麻酱: 4 tsp， 太阳花籽酱（sunflower seed butter）: 2 tsp （没有可用芝麻酱代替）， 芝麻油: 1 tsp， coconut amino: 1 tbsp， 米醋: 1/2 tbsp， 水: 1 tbsp， 辣椒粉: 1/8 tsp， 大蒜: 两瓣， 姜粉: 1/4 tsp， 葱: 1根

步骤

1将黄瓜切丝，或者削成面条状，细一点比较好。

2将黄瓜放入大碗中，加入2 tsp的粗盐，静置30分钟。等黄瓜出水体积变小之后，用清水冲洗彻底，用手尽量挤干水分后用厨房纸包来再挤一挤，水分去除越彻底越好

3将酱料混合均匀，倒入黄瓜中搅拌均匀食用

小技巧

黄瓜加盐脱水后千万冲洗干净，不然会很咸