原料

石斛: 8克， 干黄豆: 15克， 苦瓜: 100克， 鲜鲍鱼: 3个， 猪瘦肉: 70克， 生姜: 3片， 盐: 适量

步骤

1处理食材：将黄豆提前浸泡过夜，石斛漂洗干净，苦瓜洗净去除瓜瓤，切块，猪瘦肉也要洗净切成小块；新鲜的鲍鱼处理干净，去除内脏，刷干净表面的黑色杂质。

2将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅，加矿泉水至八分满，盖上两层盖子；

3在炖锅中加入水，放入炖盅，注意水不要太多，没过炖盅三分之一的位置就可以了；

4开大火，将水煮沸，然后调小火，炖上1个半小时，然后加入苦瓜，继续炖1个半小时，就可以关火了；

5稍微加一点盐，就可以享用了。