黄金椰子球 “详细版”

原料

椰蓉(全脂): 120g, 牛奶(全脂): 40g, 奶粉(全脂): 15g, 黄油: 50g, 白砂糖: 30g, 低筋面粉: 35g, 蛋黄: 2个, 椰蓉(用于裹在外面的): 30g

步骤

1将材料称好   将黄油放在盆中室温软化备用

2黄油软化用  电动打蛋器打发

3加入白砂糖继续打发   

4加入蛋液继续打发   

5打到水油融合的状态倒入牛奶   再用打蛋器打几圈

6低筋面粉  和奶粉还有椰蓉过筛  用翻拌的手法将面团拌均匀

7面团拌均匀后用秤称10 g一个搓成圆球  并放入30g 的椰蓉中滚一下

8用圆的容器比较好你搓不到那么圆可以晃动这个盆子球会慢慢变圆然后装入烤盘

9一份的量可以做33个椰子球烤的时候烤箱提前预热至180度  上下火180度烤 20分钟  为了上色均匀请在最后的时候将烤盘拿出来换一下方向   烤好了冷却密封装起来

10这就是成品啦

小技巧

由于全脂椰蓉  本来就是吃起来甜甜的糖加的相对来说也会少一点很适合老人小孩吃


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