瘦肉: ， 辣椒: ， 干辣椒碎: ， 生姜丝: ， 料酒、生粉: ， 盐、糖、鸡精:
1将肉切薄片加入料酒和生粉腌制10分钟，辣椒切小块
2锅入油烧热放入姜丝爆香，干辣椒碎煸出红油
3放入腌制好的肉片翻炒至变色加入酱油、盐、糖调味
4放入辣椒翻炒至断生加入鸡精调味