抹茶红豆糯米糍

原料

糯米粉: 1杯, 粘米粉: 1/4杯, 抹茶粉: 1又1/2茶勺, 牛奶: 3/4杯, 色拉油: 2大勺, 白糖: 3大勺, 熟糯米粉: 2大勺, 小红豆: 1杯, 白糖: 1/2杯, 色拉油: 3大勺, 淀粉: 1茶勺, 水: 适量

步骤

1做糯米糍的前一天晚上,把小红豆洗干净,放到慢炖锅里,加水,高火,炖六七个小时

2炖软的红豆拿出来,滤掉多余的水分,放到不粘锅里,中火,慢慢的炒干水汽,做豆沙馅的话,需要放料理机或者粉碎机把红豆打细,红豆馅就不必了

3在炒红豆馅的过程中,分几次加入色拉油和白糖,等水分快要收干的时候,加入淀粉,搅匀,慢慢炒干红豆馅

4等到红豆馅在锅里成团了,就可以盛出来,晾凉,备用

5把做糯米糍外皮用的糯米粉,粘米粉和白糖在一个大碗里搅匀,加入色拉油和牛奶,搅匀成光滑无颗粒的糯米糊,开水上锅蒸12分钟左右或者到糯米糊完全熟透了为止


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