中筋面粉: 500克， 水: 245-255克， 酵母: 3-5克， 糖（可选）: 10-35克
1前两次做馒头都没加糖，这次兴起，加了一些，味道更好了。 不知不觉吃中，我造了两个馒头?
2酵母用少量水融一下。
3酵母水倒入面中搅拌成絮状
4传说中的二光面团?
5传说中的三光? 然后，盖盖儿醒发到1.5-2倍大
6醒发好的面团
7醒发好的 面团 的内部组织 ~传说中的蜂窝状。 以上步骤图 是我第二次做馒头时拍的照片 以下步骤图 是我第三次做馒头拍的。
8排气
9分份，定型，二发
10二发好，冷水上锅，蒸15-20分钟。到时间后，关火焖3-5分钟，就可以啦！出锅
11打个68分? 继续努力