简介

家庭烤箱可用上下火150℃蒸烤约25∼30分钟。

原料

A.柳橙1个，鲜奶200公克，细砂糖80公克，B.全蛋4个，蛋黄1个，动物性鲜奶油300公克，C.柳橙汁100公克，柳橙甜酒30公克

步骤

1.将柳橙洗净，磨取黄色部分的橙皮碎末备用。 2.将鲜奶、细砂糖、橙皮拌匀，加热至砂糖融化(约50℃)即可熄火，待凉备用。 3.将所有材料Ｂ搅拌均匀，再加入材料C混合均匀，然后将作法2的材料慢慢倒入，搅拌均匀后过滤成柳橙蛋液。 4.将柳橙蛋液倒入模型中8分满，放在有少许温水的烤盘上，以下火170℃蒸烤30∼35分钟，待凉后放入冰箱冷藏凝结冰凉即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤约25∼30分钟)