我家的菜饭(大概是外婆的秘方)

原料

青菜(大颗): 两颗, 米饭: 一杯半, 胡萝卜: 两根, 肉: 适量, 盐: 适量

步骤

1青菜洗干净切小块,胡萝卜切丁

2肉如果是生的先下锅煸,出油了放青菜和胡萝卜。 已经是熟的了就和我一样,切成合适大小。

3起油锅放胡萝卜和青菜下去炒,别盖盖子青菜就不会变黄了。 这里油要比平时炒青菜多一点菜饭好吃? 这里是已经炒好状态啦,还是绿油油的~

4用大米的提前泡一个小时,我这里用的糙米已经炒过了。把锅里的东西和米饭放到一起拌匀加水,水少加一点因为青菜会出水的,小心变成菜粥。。。不,要是不好会变成糊糊的?

5用电饭煲的正常煮饭程序就OK了,至于我住家没有电饭煲的。。。我就用锅子煮了,也是正常用锅子煮的方法。 这里加的是开水开水开水~!所有材料拌匀啊拌匀! 我这里菜太多了呀,一拌米饭全都看不见了?

6煮好了焖十分钟再开锅,电饭煲应该是有自动程序的就不用再特意等十分钟了。 这个锅子烧不出锅巴只能烧焦好生气哦?

小技巧

炒糙米就是炒到糙米变色这样容易熟,听到米粒爆开来的声音就是好了。 肉是咸的话炒菜的盐就少放点或者不放也可以,我口味很淡就不放的。不想放盐的话就是炒菜的时候快炒好了把熟的肉放下去。没有放熟肉要估量盐的用量,就想想烧了多少饭然后依照平时口味稍微多放一点。 炒青菜出的水不要倒掉啊! 放进煮饭的水里一起~


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