原料

黄油: 60克， 淡奶油: 90克， 蓝莓: 125克， 鸡蛋: 1个， 细砂糖: 35克， 低筋面粉: 150克， 盐: 2克， 泡打粉: 5克， 柠檬: 半个， 金宝酥粒：: ， 黄油: 15克， 杏仁粉: 15克， 白砂糖: 15克， 低筋面粉: 15克

步骤

1先做金宝酥粒，将黄油、杏仁粉、白砂糖、低粉各15克混合在一起，用手搓成酥粒状，放冰箱冷藏。

2将主料中的低筋面粉、糖、泡打粉、盐混合均匀，挫入柠檬皮屑（如图右下方的容器中），蓝莓洗净待用

3将主料中的黄油和淡奶油隔水加热后搅拌均匀后晾凉备用

4黄油和淡奶油的混合溶液晾凉后加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀

5将上一步的溶液倒入准备好的面粉混合物，加入大部分蓝莓搅拌均匀（留少许蓝莓做表面装饰）。玛芬蛋糕不要过度搅拌，防止面粉起筋影响口感。

6将搅拌好的面糊分装在六个玛芬杯中，上面点缀几颗剩余的蓝莓，最后撒上金宝酥粒

7放入预热180度的烤箱中烘烤23分钟，一定要烤到蓝莓爆浆。烤至十分钟左右可以加盖锡纸，避免表面烤糊。 唇齿留香的金宝顶蓝莓玛芬蛋糕就做好了，咬一口里面满满的都是爆掉的蓝莓，那就是幸福的滋味吧……哈哈?