老豆腐: 一盒， 洋葱: 半只或只， 火鸡香肠（红肠，火腿肠都行）: 半根， 阜阳豆瓣酱: 2-3茶匙， 老干妈: 1茶匙， 水:
1准备食材：洋葱切块，香肠斜切成片，豆腐切成大约一厘米厚的块状。
2煎豆腐：起油锅，2茶匙油即可，中高火，将豆腐一块块放入，如果锅不够大可分两次煎，煎至两面金黄即可出锅。
3就着锅内剩的少量余油倒入洋葱，中高火煸炒，洋葱变色后倒入香肠一同翻炒几下后，加入将煎好的豆腐。
4准备一只小碗，将两勺豆瓣酱同些许水一起调成略稀的酱汁。将酱汁倒入锅中，翻炒拌匀。
5汤汁略滚后转小火，盖上锅盖，小火煮两三分钟便可关火。装盘前加上老干妈和小葱，大功告成。