原料

鸡蛋: 2颗， 豆瓣酱: 2勺， 面条: 四两， 橄榄油: 2铲

步骤

1两颗鸡蛋打匀，热油炒至7分熟，加入2勺豆瓣酱翻炒。

2热水烧开，放入面条，煮好后过凉水，沥干水装碗。

3美好的周末简餐。

小技巧

1、搅匀的2颗蛋差不多分10次倒入热油中，薄蛋液遇到热油立刻溅起脆脆的蛋花，特别香。 2、如果有葱花，可以放些在鸡蛋酱里提香。 3、面条过凉水后不会粘在一起。