原料

金像面包粉（中种）: 155克， 干酵母: 2.5克， 水: 93克， 金像面包粉（主面团）: 75克（原方66克）， 红糖: 33克， 盐: 2.5克， 奶粉: 10克， 鸡蛋: 18克， 水: 25克， 橄榄油（原方黄油18克）: 16克， 糖渍栗子仁: 44克， 核桃仁（可以烤香）: 22克

步骤

1中种揉成团，温暖处发酵到约4倍左右。我是室温25度面包机发了大概3个小时。

2中种撕碎，加入主面团中除核桃仁，栗子仁以外的材料揉到完全，加入切成小丁的核桃仁和栗子仁揉匀。松弛30分钟。可以用面包机的饺子皮程序揉面5分钟，调节一下水量，然后面包面团程序，设定自动投果料，提前10分钟取出。

3将松弛后的面团直接滚圆，再松弛15分钟。

4松弛完毕，将面团擀开成椭圆形。

5翻面后压薄底边卷起，放入磨具入温暖湿润处发酵。

6发酵到9分满，入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力和时间根据自己烤箱。

7出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。因为加了红糖，栗子和核桃，吐司非常香。

小技巧

红糖事先加开水融化晾凉。