原料

铁棍山药: 1根， 番茄: 一个， 青椒: 一个

步骤

1淮山切片泡水，煮熟后过凉白开备用，先把青椒、番茄下锅炒炒

2炒出番茄酱后把淮山倒进去一起炒

3起锅前放点醋、葱花就OK啦

小技巧

淮山表面的黏液会让手痒痒，所以切好后立马洗干净手，一定要煮过再炒，一是去黏液，二是炒的时候容易熟