芋艿: 个， 排骨: 克， 竹笋盐:
1芋艿去皮切小块，竹笋去皮切片，排骨焯水备用。
2炒锅加热放少许油，烹入芋艿翻炒片刻。
3砂锅放入竹笋加水煮开，煮滚后放入焯过水的排骨和炒过的芋艿，再次煮开后转小火炖20分钟，起锅加盐调味。
4出锅，开吃啦！
有咸肉的话可以替换排骨，别有风味哦！ 冷水下竹笋可以减少竹笋的涩味。