原料

油皮: ， 低筋面粉: 175克， 糖粉: 20克， 黄油: 60克， 水: 60克， 盐: 5g， 抹茶粉(或可可粉/红曲粉/紫薯粉): 8g， 油酥: ， 低粉: 120g， 黄油: 60g

步骤

1准备好所有原料。

2把油皮的所有原料，倒进面包机或揉面机，厨师机，把它揉成光滑小面团。没有机器的可以用手揉，但是非常吃力。要出膜比较好操作，分层效果口感都好。

3把它分成4份，分别加入可可粉，抹茶粉，紫薯粉，红曲粉。把各自粉揉进去，直至颜色均匀。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4接下来，按蛋黄酥操作。卷二次。

5但是分量是蛋黄输重量的两倍。在第二卷松弛后，从中间切开。

6切口线上，向下压成薄片。切面在外！包入馅料，收口就完成了。记得这个不用刷蛋黄哦！

7入烤箱！

8出炉！