鸡腿20只，蒜片50克，洋葱片50克，料酒1/2杯，糖330克，盐60克，黑豆豉酱50克（可省略，也可用普通豆瓣酱代替），肉桂粉1又1/2勺（没有可以用桂皮代替），八角10个， 表层：蜂蜜或者糖水，麦芽糖600克，水1/2杯，
1.最好腌制1-2天，这样才入味 2.表层：蜂蜜或者糖水（麦芽糖600克，水1/2杯） 3.烤箱预热至200-220度，鸡腿表层刷上蜜糖，烤15分钟后翻面。再刷一层蜜糖，再烤15分钟。（烤制时间请跟据自己家烤箱功率来定，鸡肉里面没有血水溢出即为熟。）