黄油: 140克， 低筋粉: 210克， 蛋黄: 8克， 水: 37ML， 细砂糖: 4克， 盐: 2克， 黄油: 75克， 杏仁粉: 75克， 细砂糖: 75克， 全蛋液: 65克， 桃子: 3个， 新鲜蓝莓: 适量， 粗砂糖: 适量
1蛋黄加水和细砂糖搅拌均匀冷藏
2黄油室温软化用刮刀拌至柔滑
3低筋粉过筛倒入黄油中
4用刮刀慢慢翻拌到颗粒状
5倒入冷藏的蛋液搅拌刀水分完全吸收
6整形成厚片包保鲜膜冷冻过夜
7黄油软化搅拌顺滑加细砂糖打到颜色发白
8分三次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀
9倒入杏仁粉
10将杏仁粉与黄油彻底拌匀，杏仁奶油馅儿就做好了
11市售的油桃清洗干净擦干水分
12将桃子切片备用
13将冷冻的塔皮取出室温回暖，擀成圆皮压入模具中，用叉子在底部叉上小孔
14抹上杏仁奶油馅儿
15将桃子片摆放在杏仁奶油馅儿上，放上新鲜的蓝莓，表面撒适量粗糖，烤箱温度183度，中层烤60分钟，烤好后再撒一些粗糖在表面