原料

【派皮层】: ， 黄油: 80g， 低筋面粉: 180g， 细砂糖: 20g， 鸡蛋黄: 1个， 盐: 2g， 水: 35g左右， 【馅料层】: ， 苹果: 2个， 肉桂粉: 5g， 朗姆酒: 25g， 细砂糖: 70g， 【撒面】: ， 糖粉: 适量， 粗砂糖粒（可选）: 适量， 椰蓉: 适量

步骤

1黄油室温软化

2黄油中加入过筛的低粉、盐、糖，拌匀；

3然后再加入蛋黄、水，拌匀，轻轻的揉拌成团即可，然后入冰箱冷冻15分钟左右； （切记不可以过份揉搓）

4苹果去皮；

5切成小丁；

6不粘锅，小火，入砂糖，炒至融化；

7加入苹果，炒至微软；

8加入肉桂粉、朗姆酒，继续炒制， 直到香味融合，有胶质感即可关火， 待用；

9【擀派皮】 取出派皮，取2/3，擀成薄片，放入模具，派皮一定要高出边沿的一半，这样之后馅料汁液才不会漏出来； 【插孔洞】 用叉子在派皮地步均匀的插洞子，防止之后烤制底部受热膨胀；

10将炒好的苹果馅料均匀的铺在派皮上；

11然后把剩下的1/3派皮，擀成薄片， 覆盖住表面；

12最后表面撒上椰蓉，烤箱175度，中层，上下火，30分钟左右；

13烤好之后切块，冷吃热吃都非常不错！ ^_^搭配一杯清咖也是非常完美的哒～

14【如果吃不完，怎么办？！】 不用担心啦～ 记得装入密封容器放入冰箱冷藏 食用时，取出烤箱180度15分钟左右回温加热 反正就是加热到自己喜欢的温度就对了～ ^_^ 派皮依然十分酥香哦！！！