猪腿肉: 500克， 咸肉: 250克， 春笋: 200克， 百叶结: 10个， 葱: 适量， 姜: 适量
1咸肉浸没在温水中1小时 猪腿肉放入冷水 煮沸后沥干水分
2咸肉放入冷水 煮沸后沥干水分 （咸肉煮汤前一定要浸泡，汆水时间也稍长）
3春笋滚刀切块
4锅内倒清水，煮沸 放入猪腿肉块、咸肉块与葱 待水再次煮沸后调小火炖煮
530分钟后打开锅盖，放入春笋 煮至汤滚，调小火慢炖
61小时后放入百叶结，继续炖煮10分钟
7一碗鲜美无比的腌笃鲜就做好了