原料

高筋面粉: 200克， 吉士粉: 10克， 糖: 10克， 盐: 2克， 干酵母: 3克， 鸡蛋液: 30克， 水: 90克， 黄油: 20克， 肉松: 适量， 沙拉酱: 适量， 马苏里拉芝士: 适量， 干葱末: 适量

步骤

1用后油法揉面，直至面团能拉出薄膜。

2室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

3将面团排气，平均分成8份，揉圆。中间发酵15分钟。

4取一个面团，擀成椭圆形。

5中间放上肉松。

6两边包起来，捏紧。

7全部包好肉松后，进行第二次发酵，直至面团2倍大。

8刷上蛋液，挤上沙拉酱。

9撒上马苏里拉芝士碎和干葱末。

10烤箱中层，上下火180度，15分钟。