原料

马鲛鱼块: 若干（可请卖鱼大婶切好）， 蒜粒: 两三个， 生抽: 自行把握， 油: 一茶匙

步骤

1先把不粘锅烧热

2放入少量的油(就是一抹的分量)，放入蒜粒，爆香。

3发出滋滋的声音，放入马鲛鱼块，一块块平铺锅里，稍等片刻，煎至金黄，再翻转另一面煎至金黄。

4加入水，注意，水不用没过鱼面，加入少许生抽，让水与生抽混合，盖上锅盖。

5待水差不多闷干，鱼就熟了，装盘。