火龙果，苹果: 1kg， 糖: 1kg， 矿泉水: 6L
1把火龙果和苹果切片，尽量切薄一点，放入桶中，接着放入白糖，倒入水，盖紧盖子。把桶放置温暖处
2第一天早晨打来桶盖扑面而来的酒味，用长柄木勺搅拌搅拌继续盖上盖子发酵
3第二天早晨打开盖子看到水果有些软化了，酒味没有那么重了，搅拌搅拌再盖上盖子发酵
4第三天早晨发现水果又软化一些，继续搅拌
5第四天早晨发现很多泡泡
6第五天早晨，泡泡少了许多
7第六天早晨，泡泡快没有了，这个时候水的颜色加重了
8第七天早晨，水果少了很多，软化的差不多了。晚上开盖尝了尝微微的酸味还有火龙果的味道，大功告成可以装瓶了
我用的也是和风来酵素桶，每天早晚都要开盖各搅拌一次；刚开始的时候我还会抱着桶跟它聊天，后来有时候忙忘了只是匆忙的搅拌搅拌；果肉软化的差不多，味道微酸的时候就可以了；听说夏天三四天就能成，冬天我用的是七天。