鸡爪: 400克， 生姜: 2片， 八角: 2个， 桂皮: 1片， 香叶: 2片， 干辣椒: 3～4颗（能吃辣的随便放）， 生抽: 2大勺， 老抽: 2大勺， 料酒: 1大勺， 糖: 2小勺， 蚝油: 2小勺
1鸡爪洗净过水后，用冷水冲洗，沥干备用。
2锅内倒入1大勺油，小火。准备：姜片、八角、干辣椒、香叶。油热后倒入以上材料，翻炒出香味之后，倒入鸡爪翻炒。
3倒入生抽、老抽、料酒、耗油，糖、加开水，要没过鸡爪。大火煮开后转小火焖20分钟。
4继续转大火收汁。不用收得很干，因为卤也好吃。
我烧的时候还放了两只鸡蛋，就变成卤蛋啦！ 鸡蛋洗净，鸡蛋壳轻轻敲碎，这样容易入味～～