猪肉: 500克， 韭菜: 500克， 鸡蛋: 2个， 老抽: 1勺， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 香油: 适量， 花生油: 适量
1猪肉垛成泥，各种调料备齐。
2顺一个方向搅拌上劲。
3备好韭菜。
4准备好饺子皮后再把馅搅拌好，就可以包饺子了。
5好了，饺子包好了，烧开水 就可以下饺子了。韭菜馅不需要火候太大，饺子肚鼓起来就可以了。
有的人包水饺喜欢用水搅肉，我都是加2个鸡蛋，少加一点水，这样饺子馅吃起来特别嫩滑，而且还容易抓蛋，韭菜馅也不用光用瘦肉，也要适当加点五花肉，因为这样吃起口感很香。