隔夜饭: 2碗， 鸡蛋: 2个， 咸蛋黄: 2个， 虾仁: 8个， 蔬菜丁: 适量， 生抽: 适量， 火腿: 适量， 香菇: 3朵
1准备好所有食材，香菇切片，虾仁洗净，这次用的火腿切成小块，胡萝卜切丁
2一个鸡蛋打到饭里（最好是蛋黄颜色深点的，这次的鸡蛋黄颜色有点浅，不够黄金）直接和饭拌匀，让蛋液包裹在饭粒上
3另一个鸡蛋打散，热锅放少许油，倒入鸡蛋液，差不多凝固了先盛出来备用
4再倒油炒其他配菜，然后再放入咸蛋黄，不断的翻炒，尽量让所有食材都包裹上咸蛋黄的咸鲜
5再倒入米饭不断翻炒，最后加入之前炒过的鸡蛋，迅速翻炒均匀，加一点点生抽炒匀就可以出锅啦
1、配菜可以根据自己的口味，还可以加比如洋葱、白蘑菇，香肠等等 2、口味重的朋友可以适当放点盐 3、米饭最好是隔夜饭