胡萝卜土豆茭白烧肉

原料

茭白: 4根, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 猪肉: 适量, 朝天椒: 1个, 葱花: 少量, 姜: 2片, 蒜: 2瓣, 酱油: 少量, 盐: 少量, 糖: 少量, 八角: 1个

步骤

1准备好相应的食材

2胡萝卜,土豆,茭白去皮切成滚刀块,五花肉切片,葱姜蒜切好备用

3先起油锅,待油温较热将各种块倒入翻炒

4炒至表面金黄略焦后盛出备用

5用刚刚剩的油炒五花肉,将肥肉里的油炒出后放入葱姜辣椒爆锅,加十三香和少量酱油继续翻炒至肉片上色

6将各种滚刀块倒入锅中,加入水没过蔬菜,汤烧开后放入白糖两勺

7待汤炖至一半,放入少量咸盐,出锅前放入蒜片提味,最后大火收汁,出锅即可食用~

小技巧

茭白味道鲜美,胡萝卜含有丰富的维生素,这是很健康的一道菜。使用朝天椒时,将它切个小口,防止油温过高辣椒爆掉蹦出油烫伤。


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