茭白: 4根， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 猪肉: 适量， 朝天椒: 1个， 葱花: 少量， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 酱油: 少量， 盐: 少量， 糖: 少量， 八角: 1个
1准备好相应的食材
2胡萝卜，土豆，茭白去皮切成滚刀块，五花肉切片，葱姜蒜切好备用
3先起油锅，待油温较热将各种块倒入翻炒
4炒至表面金黄略焦后盛出备用
5用刚刚剩的油炒五花肉，将肥肉里的油炒出后放入葱姜辣椒爆锅，加十三香和少量酱油继续翻炒至肉片上色
6将各种滚刀块倒入锅中，加入水没过蔬菜，汤烧开后放入白糖两勺
7待汤炖至一半，放入少量咸盐，出锅前放入蒜片提味，最后大火收汁，出锅即可食用～
茭白味道鲜美，胡萝卜含有丰富的维生素，这是很健康的一道菜。使用朝天椒时，将它切个小口，防止油温过高辣椒爆掉蹦出油烫伤。