鸡蛋: 1个， 土豆: 1个， 面粉: 适量， 甜椒: 1/4个， 葱花: 适量， 盐和橄榄油: 适量， 姜蒜末: 适量
1把一个鸡蛋、适量面粉、适量盐和橄榄油、还有清水一起混合搅拌均匀成糊，稀稠合适。太稀就加点面粉，太干可以适度加点水。
2一个土豆洗净削皮切成丝，多淘几次，洗净土豆含的淀粉，这样炒出来比较脆。
3甜椒切丝，姜蒜切细末，葱切葱花备用。
4锅烧好倒少量油，在锅中涂抹均匀，然后倒入步骤1的糊糊徐徐摊薄，最好是用平底锅。
5成品鸡蛋饼
6成品土豆丝
7用饼把土豆丝卷起来，又有味儿又有营养的好吃鸡蛋饼卷土豆丝就成了！！