原料

猪肉: 600g， 白菜: 300g， 香菇: 5个， 香菜: 20克， 葱: 两根， 胡萝卜: 20克， 姜: 10克， 木耳: 少许， 鸡蛋: 一， 面粉: 700克， 调味料: 适当

步骤

1和面，和面时滴几滴油，面光滑不粘

2香菇木耳

3葱等

4白菜，占到蔬菜的六成

5蔬菜

6肉馅

7蔬菜剁碎，白菜要占蔬菜的六成，白菜味道淡，能显出香菜与香菇的香味

8与肉拌一起，白菜，香菇等要出水，用干净的棉布包住使劲拧

9拌馅时要先放油最后放盐，防止蔬菜再次出水

10最后打个鸡蛋进去，搅拌均匀饺馅就好了

11搓面

12切脊子

13按扁，方便擀

14这样

15擀皮

16开包

17包这么多了

18包

19水烧开后放点盐，再下饺子，先敞锅不盖

20等饺子上浮后盖锅盖再小火煮3分钟就好了，中间不要加水，

21出锅