原料

鱼肉: 3斤（这个大鱼有点大）， 西红柿: 1个， 大葱: 1根， 姜片: 6片， 大蒜: 5.6瓣， 料酒: 3勺， 生抽: 1勺， 醋: 1勺， 番茄酱: 2勺， 砂糖: 适量， 食盐: 适量， 五香粉: 少许， 香菜: 少许， 生粉: 50克

步骤

1鱼切块用盐跟料酒腌制半小时左右加入生粉和好。

2热油锅后开中火将鱼块炸到六七层熟捞起备用。

3在铁锅中倒入少许油，葱姜蒜炒香，加入番茄酱。拌鱼块的碗底生粉加入适量的水倒入铁锅中烧开，讲炸好的鱼块倒进锅中，加上盐，糖，五香粉，酱油，再切入西红柿。大火烧开后倒入砂锅中闷到汤汁变浓即可。

小技巧

味道可以根据自己喜好调，本人比较喜欢甜味。