这是一碗,和街边那些妖艳贱货不一样的小清新凉面

原料

碱水面: , 黄瓜: 一根, 香油: 50g, 盐: 15g, 陈醋: 15g, 色拉油: 适量, 白芝麻: 100g

步骤

1▂▂▂ TIPS 1.面条大约煮到九成熟就可以捞出, 这样的面条更筋道。 2.除了黄瓜丝之外,也可以加入豆芽, 但豆芽一定要焯熟。

2平底锅不放油,白芝麻倒入炒熟

3炒熟的白芝麻加适量色拉油倒入柳丁, 按下“五谷”键。

4将第二步打好的芝麻酱倒出。

5碱水面倒入锅中加盐煮至九成熟。

6面煮好后捞出过冷水。

7盘底铺满黄瓜。

8倒上碱水面,淋上芝麻酱、香醋、香油, 麻酱凉面,完成!

小技巧

≈  试吃报告 ≈ 到了解释标题的时候了, 其实柳小丁是超喜欢吃凉面的人, 但是经常吃完凉面以后, 就为嘴里那股超大的蒜汁的味道苦恼。 而且不止蒜汁, 街边小摊的凉面不知道还加了多少调料, 才成就了那么重口的口感。 所以这次自己做凉面, 就加了最简单的麻酱、香醋、盐, 却也已经足够好吃! 而且不像街边的重口, 是小清新的那种好吃哟。 跟柳小丁一样爱吃凉面, 又害怕重口味的, 赶紧做起来!


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