原料

布丁液: ， 牛奶: 400g， 鸡蛋: 4个（小）， 糖: 50g， 焦糖液: ， 糖: 90g， 冷水: 35g， 热水: 25g

步骤

11.将牛奶&糖放入奶锅小火煮至糖融化即可 2.鸡蛋搅拌均匀（不用打发）把牛奶少量多次倒入鸡蛋液   3.混合布丁液 过筛2次以上（为了吃出来那个口感更加滑） 4.烤箱先160度上下火预热10分钟 5.糖和水加入奶锅小火煮至褐色 时刻观察 颜色越深味道会苦 差不多状态倒入热水（小心烫伤）回炉煮10秒 煮好的焦糖有泡 放置几分钟即可 趁热倒入陶瓷杯里面 铺满底层 6.过筛好布丁液（坚持是否有气泡，有气泡需静置，当然不在意烤出来有气泡的可省略）倒入装好焦糖液的陶瓷杯  

27.盖上锡纸  烤盘倒入1cm热水（水浴法）

38.上下160度烤50min（每个烤箱都有温差，仅参考）

49.烤好的布丁冷却后放入冷藏2小时 口感更好

510.甜度自己可以调配的 这个甜度刚好