茄子: 1只， 大蒜: 4-5瓣， 生抽: 1勺， 青椒: 1个， 油: 适量， 蚝油: 适量， 豆瓣酱: 适量
1把食材洗干净，分别切成图中所示
2锅中放油，待4成热度把拍扁的蒜和茄子放入翻炒
3待茄子松软把切好的青椒放入锅中一起翻炒
4待食材全部松软放入生抽，蚝油翻炒
5放入豆瓣酱适量，根据个人口轻口重酌量，加水
6盖盖子，大火收汤
7出锅，把切好的蒜末放在菜上，好吃下饭的酱烧茄子就完成了。