牛肉: 1000克， 盐: 适量， 冰糖: 适量， 五香粉: 适量， 干辣椒: 5个， 八角: 2个， 香叶: 2片， 花椒面: 适量， 芝麻: 少许， 生抽: 1勺， 料酒: 2大勺
1牛肉入冷水，加姜片、料酒，煮沸后15分钟捞出。
2晾凉后切条，用厨房纸吸去多余水分。
3辣椒剪短，香叶八角备好。
4冷油冷锅，加入辣椒段八角香叶炒香，下牛肉条煸炒，加盐和冰糖。炒到你喜欢的脆度，加五香粉花椒粉，生抽上色。起锅前撒上芝麻。
5完成。佐酒佳品。
油稍微多一些。所有没定量是可以根据口味调。喜欢麻辣味的加辣椒粉也可。