牛肉: 750g， 花椒: 1勺， 八角: 1枚， 孜然粉: 少许， 生姜: 1片， 盐、糖: 适量， 食用油: 少许
11、牛肉洗干净后，沥干水分，切成斜长条。
22、八角、花椒放锅中小火炒出香味。
33、将花椒擀成粉末状，八角敲碎。
44、将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀。
55、将拌好的牛肉腌制2~3小时，中途用筷子翻动几次。
65、将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油。
76、烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟。（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）就大功告成了。
1、牛肉选择瘦些的比较好，如果是牛腩，烤出来后孩子容易嚼不动。 2、烤的时间根据牛肉切的大小程度决定。 3、此配方中，花椒稍微过多，吃到嘴里有种麻麻的感觉。