原料

红豆: 200克， 水: 800毫升， 粘米粉: 250克， 糯米粉: 180克， 蜜红豆: 80克， 蔓越莓干: 20克， 绵白糖: 75克， 干桂花: 10克， 马苏里兰碎芝士: 150克

步骤

1红豆隔夜泡发12小时+

2红豆加水煮开，30分钟以上，豆子过滤，过滤出200毫升红豆水，放凉备用。 红豆水烧煮时间看红豆水颜色，水开烧煮水变红即可。。

3粘米粉和糯米粉4:3比例混合过筛，加入绵白糖，分批加入红豆水，边加边搅拌，然后用手慢慢揉搓成松散的混合米粉，再次过筛。

4取1/3的混合米粉，加入蜜红豆（买的现成蜜红豆，也可以用煮熟的颗粒红豆+糖自制）蔓越莓干（适当切碎泡软）搅拌成 红豆糕粉

5取陶瓷烤盘，内壁涂油，一层混合米粉，一层红豆糕粉，交替平铺，最上面一层为混合米粉，刮刀铺平，最上面洒一点干桂花。

6蒸锅加水煮开后放入烤盘  隔水蒸45分钟+表面成熟，微微变色，不粘粉即可。。

7成品一  传统红豆松糕

8成品二  创意西式松糕 将成品一 松糕冷却。 烤箱预热180。 预热等待时间，在成品一上铺一层马苏里兰芝士，烤箱加热10分钟。芝士溶化。。取出即可食用。。

小技巧

小窍门:泡发后的红豆放入冰箱速冻后烧煮，更容易， 隔水蒸煮时间注意红豆松糕盆进水。 添加了蔓越莓和桂花，成品口感略有点酸味，如果不喜欢的话，可以少添加或不加。