原料
芒果2个 海绵蛋糕片适量 淡奶油150ml 鱼胶片2片 牛奶40ml 矿泉水50ml 白砂糖30g
步骤
•1选用海南芒果 2芒果洗净去皮,切出果肉,先切好块状的芒果丁,其他的粉碎成泥~放入冰箱冷藏备用, •3. 鱼胶片冷水泡软后取出,放在温热的矿泉水中溶解, •4. 淡奶油+糖打发至7分左右,倒入大部分芒果泥和3里的鱼胶液体,搅拌均匀 •5. 把事先烤完的海绵蛋糕,切分1cm左右的厚度薄片,用方形切切好,放入杯中 •鱼胶片冷水泡软后取出,放在温热的矿泉水中溶解,淡奶油+糖打发至7分左右,倒入大部分芒果泥和3里的鱼胶液体,搅拌均匀 •把3倒入2的杯中,大概倒4/5,放入冰箱冷藏 •温水+泡软的半块鱼胶片,搅拌均匀后混合剩下的芒果泥,取出冷藏过的蛋糕,倒上淋面,再放入冰箱冷藏3小时左右~ •取出冰箱里的慕斯蛋糕,摆放上芒果即可 小贴士 •注意芒果泥和淡奶油混合的时候要留下一部分用于淋面哦~~
