牛肉: ， A料———: ， 料酒: ， 淀粉: ， 盐: tiny量， B料———: ， 蒜蓉: ， 白芝麻: ， 生抽: ， 蚝油: ， 陈醋: ， 料酒: ， 其他——: ， 干辣椒: ， 大葱:
1把牛肉切薄片，跟A料拌匀腌制一会儿
2腌好的牛肉下沸水焯熟，捞起备用
3准备一个碗，放入B料，分量随意，起油锅，下辣椒和蒜瓣，烧热后倒入料碗中，能听到“噼啪”声为好
4牛肉+大葱丝入料碗中拌匀即可
白芝麻可用脆花生/脆豆子代替 可以放洋葱丝