带鱼: 条， 醋: 勺， 糖: 克， 姜: 片， 面粉: 克， 酱油: 勺， 白糖: 克， 盐: 克， 鸡蛋: ， 豆粉:
1带鱼解冻后 用厨房用纸吸干水分 不着急 慢慢吸……… 有时间一夜风干最好
2油+姜+花椒 每个人都有自己去腥味的方法 我不习惯用料酒 一般都是用姜葱 带鱼腥味重 所以加了花椒
3蛋液 面粉 沾蛋液 然后裹面粉
4开始煎啦！ 如果吸水分认真 这里就很容易散开 如果能风干一夜 就很完美了
5煎好后装盘
6锅里留适量油 勾一个糖醋汁（糖 醋 酱油 盐 水） 最后用豆粉（芡粉） 勾一下 淋上即可