原料

四季豆: 300克， 牛肉: 150克， 酱油: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 葱姜蒜: 适量， 芝麻油: 适量， 干红辣椒: 两粒

步骤

1四季豆去两端，掰成长度适中，洗净。牛肉切片，洗净，用生抽，芝麻油，姜末，料酒腌制十分钟。

2锅内热油（少量），加入牛肉翻炒至变色盛出。

3再起锅热油（少量），加入葱姜蒜末和干红辣椒两粒，炒出香味后加入四季豆，大火爆炒一分钟，加入牛肉，继续翻炒半分钟，加入水至淹没四季豆，小火至收汁。出锅加盐。