面粉: 250克， 鸡蛋: 3枚， 盐: 1小撮 （1 pincée）， 牛奶: 250毫升， 苹果酒: 250毫升， 黄油或植物油: 25克， 糖: 1-2汤勺
1混合面粉、糖和盐，堆成锥形中间挖一个小坑，打入一个鸡蛋，搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌，最后打入第三个鸡蛋，搅拌。
2逐步加入牛奶并搅拌
3加入融化后的黄油或植物油，搅拌
4逐步加入苹果酒，搅拌，可以看到面液很稀。用电动搅拌器搅拌，尽量把结块的面粉打碎
5放入冰箱至少一小时，就可以拿出来做可丽饼了。
6可丽饼锅擦上油加热，倒入足够摊满锅底的面液，加热到形成一张饼并可以在锅底滑动时，翻面，上面按口味放入馅料，待底面也凝固后折起来吃