扁尖: 二根， 鸡毛菜: 一小把， 盐: ， 味精:
1扁尖洗净，切成小段
2鸡毛菜去黄叶、老叶，洗净
3鸡汤入锅，加入扁尖烧开，转小火焖烧十分钟至十五分钟，加入鸡毛菜烧开，略加盐，加味精调味即可
1、加盐前，可以先尝一下，如果已经咸了，就不要再加盐了。因此扁尖是咸的。 2、我一般在做白斩鸡以后，喜欢用剩下的鸡汤做一些清淡清爽的汤。 3、如果没有鸡汤，用肉汤也可以。比如做白切肉或回锅肉余下的汤。但是鸡汤感觉更清爽更好一些。