原料
萝卜: 1斤， 粘米粉: 150克， 虾米: 50克， 腊肉: 50克， 粘米粉: 150克， 水: 180克， 胡椒粉: 适量， 蒜苗: 适量， 干葱: 适量， 盐: 适量， 鸡粉: 适量
步骤
1做好的萝卜糕，清蒸香煎都非常好吃?搭配番茄酱，Ｘｏ酱，辣椒酱更是好吃到停不下来。
2彻底放凉的萝卜糕，方便脱模，切片要用锋利的刀，边缘会更整齐。
3萝卜擦成丝，加盐腌一下。出水拧干，萝卜水可留下待用。
4葱头切碎用油爆香（香气扑鼻）
5猪肉用盐生粉腌制后爆香
6炒香腊肉+虾米+大蒜
7最后将所有材料混合均匀，加入盐，鸡精调味。拧干的萝卜丝已经无水分，馅料应该是干的。
8米浆用水（或者萝卜水）调制。
9敲黑板：这个是关键步骤。在温热的锅内翻炒至糊状，可使食材分布均匀。
10搅拌均匀的萝卜糕糊，放在涂了花生油的碟子上，中火蒸30分钟。
11放凉就可以脱模切片食用啦。
小技巧
关于米粉和水的比例，大约为1:1.3，100克米粉配130克的水。米浆和馅料的比例为1:1。
