【春播主厨刘鹏】马来肉骨茶

原料

猪肋排: 200克, 姜: 10克, 大蒜: 3瓣, 香茅草: 3克, 干葱: 5克, 桂皮: 1块, 香叶: 3克, 大料: 1个, 白胡椒: 3克, 当归: 15克

步骤

1姜洗净切片,大蒜横向对半切开,香茅草切成小段,干葱切片。

2锅中做水,放入大蒜、姜、香茅草、干葱、桂皮、香叶、大料、当归,水开后放入猪肋排,小火炖煮2个半小时,快出锅时放入白胡椒碎和少许盐调味。

3成品。

小技巧

当归可根据个人口味放入,如果喜欢香料味重可以放当归,喜欢胡椒味重可以适当加胡椒的分量。


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