原料

豆腐鱼: 5条， 面包糠: 适量， 生粉: 适量， 鸡蛋: 2个， 香菜: 少量， 香葱: 少量， 小辣椒: 少量， 鱼露: 4大勺， 泰式甜辣酱: 6大勺， 白砂糖: 4小勺， 柠檬: 1个， 白醋: 2大勺

步骤

1首先把豆腐鱼切块

2两个鸡蛋打散备用。

3炸锅里倒油烧热，筷子插进去起小泡泡就可以调成小火了。

4鱼块先扑上生粉，再在蛋酱里面滚一圈，裹上面包糠，就可以放进油锅里面炸咯。

5刚开始不要翻动鱼块，等浮上来定型之后就可以翻动了。

6把香菜、葱、蒜头和辣椒切成末。

7把柠檬皮刮出来，挤上一些柠檬汁

8加入鱼露、白醋、泰式甜辣酱和白糖，调匀就可以了。

9外皮酥酥脆脆的豆腐鱼，咬一口，鱼肉嫩得像豆腐一样，同样的方法，你也可以换成龙利鱼柳之类的试试看哦。

10以上就是今天的食谱，谢谢你的收看

小技巧

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