原料
紫苏叶: 5克， 干姜（或选择鲜姜去皮）: 5克， 红枣（选用）: 3颗， 红糖（选用）: 适量
步骤
1紫苏叶和干姜都是从中药店直接选购的，用量称量取紫苏叶5克、干姜5克，红枣3颗（选用）、红糖适量（选用）。 ◆紫苏可以说在中国历史上源远流长了，是一味专治风寒感冒的好食材，南方人喜欢在吃鱼时，加入这味食材，对预防感冒具有很好的疗效。 ◆红枣和红糖主要是为了调节口感用的，可以加也可以不加。
2紫苏叶用冷水泡透，15-30分钟左右，泡好后取出紫苏叶倒掉脏水。
3鲜姜洗净，去皮，切成片，用刀拍烂，如果是干姜就不用去皮了。 熬煮过程姜末和姜丝都不如拍烂的姜片效果好，拍烂后的姜片主要是为了让姜汁渗出，如果不拍烂，姜的纤维密度会影响姜汁渗出。 普通家用姜和药店干姜的区别 如果是药店直接买的干姜是不会带皮卖的，姜是驱寒助阳的，姜皮是凉性的，如果用鲜姜要先去皮。
4锅刷洗干净，然后加入500毫升水（大概1瓶矿泉水的量），放入姜片和紫苏叶（或者还有大枣和红糖）。
5先大火烧开后，转小火熬煮15分钟，记得要盖好锅盖。
6熬好后的紫姜汤过滤取汁，孩子每天可以饮用50-100毫升，成人200-300毫升。
小技巧
重要提示：熬煮后的紫苏和姜不要扔掉，再加一次水烧开后用来晚上泡脚更好哦。 注意事项：姜汤立冬开始可以饮用，不过内热人群，即手脚发热，出汗，口干舌燥，爱喝水，皮肤干燥，口鼻干燥，情绪烦躁，睡眠不好的人群不可常饮用。 紫苏：味辛，性温，归肺、脾经。具有发表散寒、止咳平喘消痰的功效，可用于外感风寒、头痛鼻塞、咳嗽有痰、呕吐等症状。 生姜：味辛、性微温，归肺脾胃经。具有解表散寒,温肺止咳,化痰止呕的功效，可用于风寒感冒,寒痰咳嗽，胃寒呕吐等症状。 红糖：味甘、性温，归脾经。具有益气补血、健脾暖胃的功效。
