原料

鸭肉: 半只， 桂皮: 2片， 八角: 4片， 盐: 少许， 花椒: 少许（看个人喜欢）， 干辣椒: 看个人喜欢添加， 生姜: 3块（打2下切片）， 蒜头: 少许， 冰糖: 一块， 料酒: 大概50g， 老抽: 20克左右， 生抽: 20克左右， 清水: 4碗大碗（盖过鸭面）， 麻辣底料: 一包

步骤

1先把麻辣底料放锅里爆香（火锅底料也可以）然后加麻椒和干辣椒一起爆香。加蒜头和姜片爆香。然后加生抽。老抽一起炒。把料酒放进去。然后放水。最后把冰糖放进去。

2卤水滚了后。把半只鸭子放进去。

3把鸭子煮滚。然后转小火卤。盖上盖子。

4还可以加莲藕进去一起卤。我的有加了莲藕。味道进去好好吃。

5这是一起卤的莲藕。

小技巧

要自己控制时间。不想吃太烂就早点关火。卤水还可以拿来卤金针菇等等。不要丢。