客家卤鸭

原料

正番鸭: 半只, 酱油: 半瓶, 桂皮: 1块, 八角: 1个, 姜: 二片, 花椒: 适量, 茴香: 适量, 山奈: 适量, 香叶: 2片, 料酒: 1小勺, 水: 一碗

步骤

1农家正番鸭半只

2香料各取适量

3鸭肉爆香,加料酒滋下,放香料炒下。

4加半瓶酱油,水一碗,滚开后中小火加盖卤,不时翻一下鸭子,大约卤一小时。

5收汁,夹起。浓香的鸭子已卤好了,漂不漂亮?味道小子特别满意???


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