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原料
百合: 4只, 猪肉: 300g, 胡萝卜: 半条, 食盐: 适量, 糖: 适量, 蚝油: 少量, 油 芝麻油: 适量, 生粉: 适量, 水: 适量
步骤
1猪肉:切片,加盐 糖 生粉 油和水淹制 放急冻10分钟后取出 胡萝卜:洗净切条 鲜百合:把中间的心去除掉 掰开一片片 却掉黑色的部分 洗净备用
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2开水后放红萝卜(这是我个人比较喜欢红萝卜比较软 所以可以白灼久一点点 不喜欢软烂的红萝卜的 可以省略这一步)
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3投入红萝卜后小煮一会儿投入百合 待开水再次煮开
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4捞起红萝卜和百合备用
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5在碟子中加入少量蚝油和生粉 加水搅拌均匀
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6在碟子中加入少量蚝油和生粉 加水搅拌均匀
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7把猪肉均匀铺在百合上 淋上蚝油汁
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8开水后 把碟子放进锅中 清蒸约7分钟
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9一碟完美的清蒸百合get到啦
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小技巧
肉片在淹制过程中可以加一点点鸡粉喔